The Weather
Αθήνα, Αττική
5 Φεβρουαρίου, 2023, 3:42 μμ
Συννεφιασμένος
Συννεφιασμένος
1°C
 

6 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε!

Όλοι έχουν βρεθεί με ένα τάπερ μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο, χωρίς να ξέρουν πως να το χρησιμοποιήσουν

Είτε έχει περισσέψει μετά από ένα γιορτινό τραπέζι, είτε κάνατε λάθος υπολογισμούς για το κυρίως γεύμα σας υπάρχουν ευτυχώς πολλές συνταγές από τις οποίες μπορείτε να εμπνευσθείτε.

Μερικές γνώσεις χημείας τροφίμων

Το ρύζι, και ιδιαίτερα οι μακρύκοκες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου. Το τελευταίο όταν ψυχθεί αποκτά μία κρυσταλλική και άκαμπτη μορφή. Η χημική αυτή διεργασία που λαμβάνει χώρα όταν το βάλετε στο ψυγείο ονομάζεται παλινδρόμηση ή αναδιαμόρφωση (redrogradation). Για να «δώσετε» και πάλι φρεσκάδα στο ρύζι εκείνο που πρέπει να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγο νερό και να θερμάνετε με κάποιο τρόπο τους κόκκους για να «σπάσετε» όσο είναι εφικτό το κρυσταλλικό πλέγμα.

6 ιδέες για να δώσετε ζωή στο μαγειρεμένο ρύζι σας!
Ο υδατάνθρακας στη σαλάτα σας

Δημιουργείστε μία δροσερή σαλάτα με διαφορετικές υφές και βάση το ρύζι. Προσθέστε ώριμο μαλακό αβοκάντο, με τραγανούς ξηρούς καρπούς, τζίντερ και μαϊντανό. Για μία επιπλέον δόση πρωτεΐνης συνοδεύστε με στήθος ψητού κοτόπουλου.

Τηγανητό ρύζι από την Ασία

Η κλασσική συνταγή των Ασιατικών εστιατορίων «απαιτεί» ρύζι της επόμενης ημέρας! Σε ένα τηγάνι ή wok προσθέστε το ρύζι, ψιλοκομμένα λαχανικά, γαρίδες ή άλλο κρέας, αυγά scrambled και σος της αρεσκείας σας. Το βραδυνό σας είναι έτοιμο.

Ο κιμάς διαφορετικά

Είτε ετοιμάζετε μπιφτέκια, είτε την παραδοσιακή Ελληνική συνταγή για γιουβαρλάκια το περισσευούμενο ρύζι έχει «βρει τη θέση του». Το ρύζι απορροφά την υγρασία, ακριβώς όπως θα έκανε το ψωμί. Επιπλέον, είναι ιδανικό υποκατάστατο για όσους έχουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη γλουτένη.

Καιρός για σούπα

Ο κρύος καιρός του χειμώνα προστάζει να απολάυσετε μία γευστική σούπα λαχανικών, κοτόσουπα ή ψαρόσουπα. Σε κάθε τέτοια συνταγή το ρύζι ταιριάζει ιδανικά, χωρίς κανείς να καταλάβει πως έχει μείνει μερικές ημέρες παραπάνω στο ψυγείο.

Μεξικάνικα μπουρίτο

Ετοιμάστε μία αυθεντική συνταγή από τη Λατινική Αμερική αναμειγνύοντας το με φασόλια, μαϊντανό και τριμμένο κίτρινο τυρί. Όλα αυτά τυλίξτε τα μέσα σε μία λεπτή πίτα quesadilla. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ.

Κατευθείαν στην κατάψυξη

Εάν δεν θέλετε να φάτε άλλο τις επόμενες ημέρες, μπορείτε να το καταψύξετε όσο πιο σύντομα γίνεται. Χωρίστε το σε ατομικές μερίδες, και όταν έρθει η ώρα να το ξεπαγώσετε ζεστάνετέ το σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό.

Για λόγους ασφάλειας τροφίμων μην κρατήσετε το μαγειρεμένο στο ψυγείο για περισσότερες από 3 με 4 ημέρες.

Ήβη Παπαϊωάννου, RDN, MS, MBA

Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ

[email protected]

 

Πηγή

Κοινοποίησε το

Κατασκευές Ιστοσελίδων & Προώθηση στα Social Media

Άμεσα και οικονομικά!

#TRENDING NOW

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ξέσπασε ο πατέρας του 29χρονου πιλότου που σκοτώθηκε στο Φάντομ

Στην Τατιάνα Στεφανίδου και στο T-live, μίλησε ο πατέρας του 29χρονου υποσμηναγού Μάριου – Μιχαήλ Τουρούτσικα, Κωνσταντίνος Τουρούτσικας, ένα 24ωρο μετά τον θάνατο του γιου

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Γιάννης Βογιατζής: «Στην Κατοχή φάγαμε εν γνώσει μας σκύλο για να ζήσουμε»

Ο αγαπημένος τραγουδιστής Γιάννης Βογιατζής έκανε μια αναδρομή στη ζωή του και μίλησε για την καριέρα του και την απόφασή του να σταματήσει τις εμφανίσεις.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Θεσσαλονίκη: Μοτοσικλέτα παρέσυρε και εγκατέλειψε γυναίκα που είχε βγάλει το εγγόνι της βόλτα

Στο νοσοκομείο κατέληξε μια 64χρονη γυναίκα η οποία παρασύρθηκε από μοτοσικλέτα το απόγευμα της Τρίτης, στη Θεσσαλονίκη. Το τροχαίο έγινε γύρω στις 20:15. Κάτω από

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Η λαμπρή λιτάνευση της Αγίας Εικόνος και «τα φαναράκια» στην Ιερά νήσο Τήνο

Μετά την επάνοδο της αγίας Εικόνος τελέσθηκε Τρισάγιο Ώρα 2 το μεσημέρι, ώρα κατά την οποία ευρέθη αγία Εικόνα πραγματοποιήθηκε λαμπρή λιτάνευση με τη συμμετοχή

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

«Μπορώ να κάνω πέντε παιδιά ή μπορώ να υιοθετήσω παιδιά. Είναι δικό μου πρόβλημα και είναι δικό μου θέμα»

Η γνωστή ηθοποιός Τόνια Σωτηροπούλου, είχε μιλήσει σε συνέντευξη της για το στίγμα της πατριαρχίας, στο ζήτημα της μητρότητας και στον γάμο της με τον

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Τήνος: Γιόρτασε τα 200 χρόνια από την εύρεση της Εικόνας της Μεγαλόχαρης – Το έθιμο με τα φαναράκια

Με ιδιαίτερη λαμπρότητα γιόρτασαν οι Τήνιοι πολίτες την Εύρεση της Παναγίας με την παραδοσιακή λαμπαδηφορία  και τα «Φαναράκια» από τα προπύλαια του Ναού της Παναγίας, ψάλλοντας υπό

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Την οικογένεια του 29χρονου υποσμηναγού επισκέφτηκε ο Φλώρος

Οι αρχηγοί ΓΕΕΘΑ και ΓΕΑ βρέθηκαν στο σπίτι του Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα στην Αρκαδία Την οικογένεια του υποσμηναγού Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα, ο οποίος έχασε τη ζωή του κατά τη συντριβή του

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Ο αρχηγός του ΓΕΕΘΑ Στρατηγός Κωνσταντίνος Φλώρος επισκέφθηκε την οικογένεια του αδικοχαμένου πιλότου

Την οικογένεια του υποσμηναγού Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα, ο οποίος έχασε τη ζωή του κατά τη συντριβή του Phantom στη θαλάσσια περιοχή της Ανδραβίδας, επισκέφτηκαν το μεσημέρι

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Πτώση Φάντομ στην Ανδραβίδα: Οι εμπειρογνώμονες ψάχνουν τι έφταιξε – Συνεχίζονται οι έρευνες για τον Ευστάθιο Τσιτλακίδη

Όλα τα πιθανά και απίθανα σενάρια εξετάζουν οι εμπειρογνώμονες για την πτώση του αεροσκάφους Φάντομ στην Ανδραβίδα, από την οποία έχασε τη ζωή του ο 29χρονος Μάριος-Μιχαήλ Τουρούτσικας

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Αναίμακτη Αιδοιοπλαστική / Κολποπλαστική, Αισθητική Γυναικολογία, Ανάπλαση Αναζωογόνηση και Σύσφιξη Κόλπου, Αντιμετώπιση κολπικής ξηρότητας και κολπικής ατροφίας

POWERED BY

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από το Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Μάθετε Περισσότερα