Τα μούσμουλα, που εμένα προσωπικά μου ήταν πάντα γνωστά ως δέσπολες, κυριαρχούσαν σε όλα τα καλοκαίρια των παιδικών και εφηβικών μου χρόνων. Η δεσπολιά στον κήπο στης γιαγιάς, αλλά και αυτή στο κήπο της θείας, μονοπωλούσαν τα καλοκαιρινά μας απογεύματα, προσφέροντας τους γευστικούς και ζουμερούς καρπούς τους.
Από που κατάγωνται τα μούσμουλα;
Η μουσμουλιά, ένα αειθαλές μικρό δέντρο, κατάγεται από την Κίνα, όπου και καλλιεργείται εδώ και 2000 χρόνια. Στο Δυτικό κόσμο έγινε γνωστή από το βοτανολόγο Kaempfer το 1690. Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae (Ροδοειδή), του γένους Eriobotrya (εριοβοτρύα) και η επιστημονική της ονομασία είναι Eriobotrya japonica. Στις μέρες μας, καλλιεργείται σε περισσότερες από 30 χώρες με πρωταγωνιστές την Ιαπωνία, τη Τουρκία, τη Βραζιλία, την Ισπανία, την Ινδία, το Πακιστάν, το Ισραήλ και την Ισπανία. Η Κίνα, ακόμη και σήμερα, εξακολουθεί να είναι η κυρίαρχη δύναμη στην παραγωγή μούσμουλων, προσφέροντας εκατομμύρια τόνους στην παγκόσμια αγορά.
Μούσμουλα και η θρεπτική αξία τους
Πιθανότατα, για τους περισσότερους, το μούσμουλο να είναι ένα “αδιάφορο” ή ίσως και άγνωστο φρούτο, που μάλλον θα αγνοούσαν, σε σύγκριση με την πληθώρα των γευστικών καρπών του καλοκαιριού. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια τροφή χαμηλής θερμιδικής αξίας αλλά εξαιρετικά θρεπτική. Παρέχει μόλις 47 θερμίδες στα 100γρ, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί σημαντική πηγή πηκτίνης, βιταμίνης A, βιταμίνης C, βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και πολλών μετάλλων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και το σελήνιο. Αναλυτικότερα:
| Διατροφική αξία σε 100γρ φρέσκου φρούτου | |
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή |
| Ενέργεια | 47 Kcal |
| Υδατάνθρακες | 12.14 g |
| Πρωτεΐνες | 0.43 g |
| Λιπαρά | 0.20 g |
| Φυτικές ίνες | 1.70 g |
| Βιταμίνες | |
| Φυλλικό Οξύ | 14 µg |
| Πυριδοξίνη | 0.100 mg |
| Ριβοφλαβίνη | 0.024 mg |
| Θειαμίνη | 0.019 mg |
| Βιταμίνη C | 1 mg |
| Βιταμίνη A | 1528 IU |
| Μέταλλα | |
| Κάλιο | 266 mg |
| Ασβέστιο | 16 mg |
| Χαλκός | 0.040 mg |
| Σίδηρος | 0.28 mg |
| Μαγνήσιο | 13 mg |
| Μαγγάνιο | 0.148 mg |
| Φώσφορος | 27 mg |
| Σελήνιο | 0.6 µg |
Πηγή: USDA
