The Weather
Αθήνα, Αττική
4 Φεβρουαρίου, 2023, 5:26 πμ
Μερικώς νεφελώδης
Μερικώς νεφελώδης
1°C
 

Μελάσα: Τι είναι η μελάσα και πόσο καλό μας κάνει;

Η μελάσα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης, καθώς περιέχει μικροθρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη βέλτιστη υγεία. Η μελάσα είναι μια πηχτή, σκούρα, γλυκιά και σιροπιαστή ουσία, που χρησιμοποιείται σε πολλά αρτοσκευάσματα και σάλτσες. Δημιουργείται με ζαχαροκάλαμα που χυμοποιούνται. Ο χυμός στη συνέχεια βράζεται σε δύο συστατικά: κρυστάλλους ζάχαρης και υγρό. Το υγρό βράζει ακόμη περισσότερο για να παραχθεί μελάσα.

Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι μελάσας;

Η μελάσα διατίθεται σε τρεις τύπους: ανοιχτόχρωμο, σκούρο και μαύρο λουράκι. Κάθε είδος καθορίζεται από το πόσο βράζει. Η ελαφριά μελάσα βράζεται μόνο μία φορά, γνωστή ως τράκα, η σκούρα μελάσα βράζεται δύο φορές και η μελάσα μαύρου λουριού βράζεται τρεις φορές. Αυτό κάνει τη μελάσα blackstrap την πιο παχιά και σκουρόχρωμη ποικιλία. Είναι επίσης το πιο υγιεινό είδος, με λιγότερη γλυκύτητα και παίρνει μια ελαφρώς φρουτώδη και πικρή γεύση.

Χρήσεις για μελάσα

Η ανοιχτόχρωμη μελάσα έχει το πιο ανοιχτό χρώμα και περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Χρησιμοποιείται πάνω από τηγανίτες και βάφλες ή ως γλυκαντικό σε κέικ.

Η μαύρη μελάσα είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη σε αρτοσκευάσματα και λιχουδιές, όπως ενεργειακές μπάλες. Είναι επίσης γνωστό ότι προσθέτει γλυκύτητα σε σάλτσες όπως μπάρμπεκιου, μαύρα φασόλια και hoisin. Η μελάσα Blackstrap είναι λίγο λιγότερο γνωστή, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους λόγους που αναφέρονται παραπάνω. Μερικοί άνθρωποι αναμειγνύουν επίσης τη μελάσα blackstrap με ζεστό ή κρύο νερό και την καταναλώνουν ως συμπλήρωμα, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς της σε μαγνήσιο, παρέχοντας υγιείς κινήσεις του εντέρου.

Τα οφέλη της μελάσας

Η μελάσα είναι πολύ γλυκιά, αλλά σε αντίθεση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, η μελάσα περιέχει επίσης ορισμένα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα. Πιο συγκεκριμένα, η μελάσα blackstrap είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνης Β6 και σεληνίου. Οι χορτοφάγοι και οι vegans μπορεί να θέλουν να προσθέσουν λίγη μελάσα blackstrap στη διατροφή τους ως συμπλήρωμα διατροφής, αν και ο καθένας μπορεί να επωφεληθεί από την προσθήκη μελάσας στη διατροφή του. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας οφέλη της μελάσας blackstrap:

  • Καλό για την υγεία των οστών. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των οστών και την υγεία των οστών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την προστασία από ασθένειες όπως η οστεοπόρωση. Μόλις μια κουταλιά της σούπας την ημέρα μελάσα blackstrap παρέχει τουλάχιστον το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) μαγνησίου και ασβεστίου.
  • Καλή πηγή σιδήρου. Πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων, των vegans και ορισμένων γυναικών, είναι ευάλωτοι στην ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας, προκαλώντας τους πάσχοντες να αισθάνονται χρόνια κούραση και το δέρμα να μελανιάζει εύκολα. Η μελάσα Blackstrap είναι μια καλή πηγή σιδήρου, μόλις 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα μπορεί να παρέχει έως και το 20% της RDI σιδήρου.
  • Καλό για την υγεία των μυών και της καρδιάς. Η μελάσα είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, καθώς και καλίου. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό μαζί με το μαγνήσιο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση των μυϊκών κράμπες και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού. Μια κουταλιά της σούπας μελάσα μπορεί να έχει τόσο κάλιο όσο μισή μπανάνα.

Είναι η μελάσα κατάλληλη για όλους; Η μελάσα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια γλυκιά φρουτώδη γεύση στο επόμενο πιάτο σας. Καθώς και ενισχύοντας τα επίπεδα μικροθρεπτικών συστατικών σας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μελάσα πρέπει πάντα να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς παρόλο που η μελάσα blackstrap μπορεί να έχει μικρότερη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από την επεξεργασμένη ζάχαρη, μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εάν καταναλωθεί σε υψηλές ποσότητες.

ΠΗΓΗ

Κοινοποίησε το

Κατασκευές Ιστοσελίδων & Προώθηση στα Social Media

Άμεσα και οικονομικά!

#TRENDING NOW

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ξέσπασε ο πατέρας του 29χρονου πιλότου που σκοτώθηκε στο Φάντομ

Στην Τατιάνα Στεφανίδου και στο T-live, μίλησε ο πατέρας του 29χρονου υποσμηναγού Μάριου – Μιχαήλ Τουρούτσικα, Κωνσταντίνος Τουρούτσικας, ένα 24ωρο μετά τον θάνατο του γιου

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Γιάννης Βογιατζής: «Στην Κατοχή φάγαμε εν γνώσει μας σκύλο για να ζήσουμε»

Ο αγαπημένος τραγουδιστής Γιάννης Βογιατζής έκανε μια αναδρομή στη ζωή του και μίλησε για την καριέρα του και την απόφασή του να σταματήσει τις εμφανίσεις.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Θεσσαλονίκη: Μοτοσικλέτα παρέσυρε και εγκατέλειψε γυναίκα που είχε βγάλει το εγγόνι της βόλτα

Στο νοσοκομείο κατέληξε μια 64χρονη γυναίκα η οποία παρασύρθηκε από μοτοσικλέτα το απόγευμα της Τρίτης, στη Θεσσαλονίκη. Το τροχαίο έγινε γύρω στις 20:15. Κάτω από

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Η λαμπρή λιτάνευση της Αγίας Εικόνος και «τα φαναράκια» στην Ιερά νήσο Τήνο

Μετά την επάνοδο της αγίας Εικόνος τελέσθηκε Τρισάγιο Ώρα 2 το μεσημέρι, ώρα κατά την οποία ευρέθη αγία Εικόνα πραγματοποιήθηκε λαμπρή λιτάνευση με τη συμμετοχή

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

«Μπορώ να κάνω πέντε παιδιά ή μπορώ να υιοθετήσω παιδιά. Είναι δικό μου πρόβλημα και είναι δικό μου θέμα»

Η γνωστή ηθοποιός Τόνια Σωτηροπούλου, είχε μιλήσει σε συνέντευξη της για το στίγμα της πατριαρχίας, στο ζήτημα της μητρότητας και στον γάμο της με τον

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Τήνος: Γιόρτασε τα 200 χρόνια από την εύρεση της Εικόνας της Μεγαλόχαρης – Το έθιμο με τα φαναράκια

Με ιδιαίτερη λαμπρότητα γιόρτασαν οι Τήνιοι πολίτες την Εύρεση της Παναγίας με την παραδοσιακή λαμπαδηφορία  και τα «Φαναράκια» από τα προπύλαια του Ναού της Παναγίας, ψάλλοντας υπό

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Την οικογένεια του 29χρονου υποσμηναγού επισκέφτηκε ο Φλώρος

Οι αρχηγοί ΓΕΕΘΑ και ΓΕΑ βρέθηκαν στο σπίτι του Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα στην Αρκαδία Την οικογένεια του υποσμηναγού Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα, ο οποίος έχασε τη ζωή του κατά τη συντριβή του

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Ο αρχηγός του ΓΕΕΘΑ Στρατηγός Κωνσταντίνος Φλώρος επισκέφθηκε την οικογένεια του αδικοχαμένου πιλότου

Την οικογένεια του υποσμηναγού Μάριου-Μιχαήλ Τουρούτσικα, ο οποίος έχασε τη ζωή του κατά τη συντριβή του Phantom στη θαλάσσια περιοχή της Ανδραβίδας, επισκέφτηκαν το μεσημέρι

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Πτώση Φάντομ στην Ανδραβίδα: Οι εμπειρογνώμονες ψάχνουν τι έφταιξε – Συνεχίζονται οι έρευνες για τον Ευστάθιο Τσιτλακίδη

Όλα τα πιθανά και απίθανα σενάρια εξετάζουν οι εμπειρογνώμονες για την πτώση του αεροσκάφους Φάντομ στην Ανδραβίδα, από την οποία έχασε τη ζωή του ο 29χρονος Μάριος-Μιχαήλ Τουρούτσικας

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

Αναίμακτη Αιδοιοπλαστική / Κολποπλαστική, Αισθητική Γυναικολογία, Ανάπλαση Αναζωογόνηση και Σύσφιξη Κόλπου, Αντιμετώπιση κολπικής ξηρότητας και κολπικής ατροφίας

POWERED BY

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από το Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. Μάθετε Περισσότερα